Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) atrage atenția consumatorilor asupra riscurilor toxiinfecțiilor alimentare și oferă o serie de recomandări esențiale pentru a asigura siguranța alimentară în această perioadă.
La cumpărături, se recomandă achiziționarea produselor doar din spații autorizate sanitar-veterinar, unde sunt respectate normele de igienă și temperaturile corespunzătoare. Etichetele produselor trebuie verificate cu atenție pentru termenul de valabilitate, originea și condițiile de păstrare.
După cumpărare, produsele de origine animală trebuie refrigerate imediat: carnea, laptele și ouăle se păstrează la temperaturi între 0˚C și +4˚C, iar produsele congelate la sub -12˚C. Alimentele trebuie ambalate separat și depozitate în funcție de indicațiile de pe etichetă.
Igiena joacă un rol crucial în manipularea alimentelor. Mâinile trebuie spălate bine cu apă și săpun, iar ustensilele și suprafețele utilizate în bucătărie trebuie igienizate. Insectele și sursele de contaminare trebuie eliminate, iar apa folosită să fie potabilă.
Alimentele gătite trebuie păstrate în recipiente curate, acoperite, iar cele alterate eliminate imediat. Fructele și legumele trebuie spălate temeinic, iar produsele decongelate nu trebuie recongelate.
Pentru orice nereguli privind siguranța alimentelor, consumatorii pot apela gratuit Call Center-ul ANSVSA la 0800 826 787.
Respectarea acestor măsuri simple contribuie semnificativ la protejarea sănătății întregii familii.
